Бразильская кухня объединила в себе кулинарные традиции Португалии, южно-американских индейцев и привезенных сюда африканских рабов. Кулинарные традиции этих трех культур и легли в основу современной кухни Бразилии. Ежедневный рацион среднестатистического жителя Бразилии выглядит приблизительно так: с утра – кофе со сливками, бутерброд с маслом и местным сыром queijo minas, могут быть фрукты. Обедают здесь достаточно поздно. Основное, главное и любимое блюдо на обед – суп. Навряд ли без него обходится в Бразилии хоть один обед. Бразильская кухня благоговеет перед фасолью, поэтому и рецептов фасолевого супа здесь превеликое множество. Каждая хозяйка, как, впрочем, и у нас, считает, что ее рецепт самый вкусный и правильный. Альтернативой фасолевому супу служит куриный бульон, который в Бразилии подают с отваренным рисом и считают лекарством от всех болезней. Закуски, салаты, горячее на второе могут быть, а могут и не быть. В любом случае, их подают на стол все вместе и каждый выбирает себе по вкусу.