Кухня Испании признана самой популярной и самой разнообразной в мире. Своим коронным блюдом может похвастаться каждый регион страны. Основные составляющие испанской кухни — свежие помидоры, оливковое масло, фасоль, картофель, непревзойденная ветчина. Традиции приготовления сладостей, пирожных и пышных пончиков унаследованы от арабов. Именно из арабской кухни в испанскую пришла любовь к таким душисты и острым приправам как корица, тмин, кориандр, перец.

В Мадриде фирменным блюдом национальной испанской кухни считается – тушеное мясо с овощами, а в средиземноморье – креветки. В Андалусии забой свиней носит праздничный характер и отмечается как праздник всей семьей, поэтому, здесь популярны блюда из свежей свинины. Если же вы любитель меда – вам в Алкарию, шафрана – на вас ждет Ламанча, марципанов – тогда вам в Толедо.

Есть в Испании блюда традиционные для всей страны. Так вся Испания любит и варит густой суп из томатов — гаспачо, густой омлет с картофелем – тортилья, плов со свининой, цыпленком, овощами и морепродуктами — паэлья, всевозможные закуски-тапас и, конечно же, освежающая сангрия…

Как видим, традиционная испанская кухня богата на, весьма, разнообразные рецепты. Ее блюда насыщают и возбуждают, утоляют голод и дарят наслаждение. Без сомнения, в рецептах традиционной испанской кухни самому изысканному гурману, что-нибудь, да придется по вкусу.

Видео: Испанская кухня (4 рецепта).

Вашему вниманию предлагается описание процесса приготовления четырех блюд испанской кухни:
Паэлья (Paella)
Уха по Каталонски (Siquet de peix)
Каталонский заварной крем (Crema Catalana)
Сангрия (Sangria)