Изысканная национальная кухня Франции уже давно занимает одно из лидирующих мест в мире. Современная французская кухня гармонично соединила в себе две исторические части: простую народную и аристократическую, изысканную. Основными продуктами для приготовления блюд французской кухни являются: рыба, птица, сыр и масло. Французская кухня не использует много приправ, чаще всего добавляются прованские травы: базилик, розмарин, тимьян, орегано, мята, майоран и привычная для нас зелень: петрушка, зеленый лук, эстрагон и чеснок.

Всевозможные соусы, луковый суп, прозрачный бульон, трюфели, фондю, фуа-гра, рататуй, крем-блюре, безе, эклеры… этот список традиционных блюд национальной французской кухни можно продолжать, практически до бесконечности. Весь мир любит французский багет – длинный, хрустящий и нежный одновременно, батон. Намазанный маслом, с кусочком сыра – ну просто объедение.

На завтрак во Франции чаще всего едят круассаны, выпеченные из слоеного теста сладкие рогалики с подогретым молоком или с кофе и молоком – это традиционный завтрак, который вам предложит каждое парижское кафе.

Круассан.

В большинстве ресторанов Парижа подают мидий, отваренных в винном бульоне с довольно большим количеством чеснока. Ну и, конечно же, говоря про французскую кухню, нельзя не сказать про любимые французами лягушечьи лапки. Ведь не зря весь мир называет французов обидным прозвищем – лягушатники. Правда, в наше время лягушачьи лапки стали деликатесом и заказать их можно далеко не во всех ресторанах страны. Значительная часть лягушек в французские рестораны прибывает из Азии.

Лягушачьи лапки — один из символов Франции.

Говоря про кухню Франции нельзя не сказать про изумительные французские сыры: рокфор, бри, камамбер… всего насчитывается более 200 сортов. Разнообразие выбора и вкуса сортов сыра, изготавливаемых во Франции, просто вызывает головокружение у туристов. Сыр во здесь едят и как десерт, и с бутербродами, и с салатами.

Ну и какая же французская кухня без вина и более крепкого напитка — коньяка. Без всяких сомнений вино – один из самых популярных напитков Франции. Здесь можно заказать кварту — quart, пол-литра – demi или кувшинчик — pichet. Французы делают вино из винограда и из яблок. Ну кто же не слышал про французский сидр. Самым вкусным считается бочковое вино. Особо популярны французские вина из Бургундии и Бордо. Само собой – чем выше качество вина, тем выше и цена.

Французское вино.

Есть Эйфелеву башню французы не рекомендуют. 

Из-за формата сайта мы не сможем уделить должного внимания блюдам французской кухни и остановиться на каждом рецепте детальнее, но взамен этого, предлагаем посмотреть интересный фильм: «Кухня французских Пиренеев» с Джейми Оливером. Из видео Вы узнаете, например, как найти гриб трюфель с помощью свиньи и много других секретов и рецептов французской кухни.

А также: Последний ужин в Париже из цикла «В поисках Франции»

https://www.youtube.com/watch?v=IOxrNX7p1og